(资料图片)
1、处理大蒜
2、先把买来的大蒜剥开，最里面留一两层干净的皮。然后用剪刀剪去根部和尾部，全部处理后用水清洗干净。
3、晒干的大蒜
4、然后把泡好的大蒜放在干净的架子上冷却，头朝上，尾朝下，然后放在阳光充足、通风的地方两个小时，让大蒜表面的水分全部干透。
5、准备好的腌料
6、接下来，将5公斤水倒入锅中，烧开，放凉。在冷却的水中加入2公斤白醋、1公斤白糖和少许盐，搅拌均匀至白糖融化，打成汁备用。
7、腌大蒜
8、最后准备一个无油无水的玻璃容器，将大蒜全部放入容器中，倒入准备好的没有大蒜的卤汁，最后加入二两白酒，盖好封口，腌制20天以上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
